2018年7月21日 星期六
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新北市休閒農園
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內心有機農場--回歸晴耕雨讀 發揚有機耕作
 

大學時期主修資訊的我,畢業後從事金融投資相關產業,那時農事只是假日時的休閒活動。記得小時候,媽媽說過不愛讀書就去種田,於是奮發向上努力讀書,但想不到人生唯一不變的就是變,經歷雙親過世的變故後,驚覺人生實在有限,於是回到臺灣投入有機蔬菜的生產,開啟耕讀人生。

古人崇尚的是耕讀文化,除了從晴耕雨讀中找到讓自己安身立命的生活方式,也同時能回饋社會大眾健康的食物。前人說「士農工商」,士人是指國家上位領導者,位居首位,農夫則是國家社會安定根本,排在次位,而現代人說的預防醫學和食療,其實是同樣的道理,好的農業就是最好的醫生。有鑑於此,自家農場本身除了採用有機耕作,也利用在地資材做為堆肥,補充土壤豐富的有機質;曾有不少客人說,你們農場的蔬菜特別有滋味,吃了會上癮! 讓我深刻的明白,善待大地的生產方式最終會回饋到作物上,而美味的作物又會回報給辛勤的農夫。

 
天然茶莊--以茶為本傳承天然
 

出生茶農世家的我,從小就在茶園忙進忙出幫忙父母分擔家計,也從中學習到許多製茶功夫,舉凡採茶、浪菁、揉茶、炒茶等技術到管理茶園都得心應手,並且在製茶競賽與優良茶比賽中屢次獲獎,而茶園也正逐步取得有機認證,希望藉由安全食品來建立消費者對產品的信心。

過去茶農們只會埋頭苦幹思考如何生產品質優良的茶葉,卻不懂拓展更多銷售管道,生產的茶葉只能挑到臺北請茶商收購,利潤相當微薄,為使製茶產業型態跳脫既有窠臼、拓展茶葉銷售,並響應推廣休閒農業,我開始投入茶相關產品的開發,最後決定以茶入菜,採健康養身飲食觀念創立「天然茶莊」。

 
香氛花園生態有機茶園
 
我原本任職於知名美商股票上市公司擔任亞洲區經理,之後改行成立航空票務公司,開始代理中華航空華東區客貨運的業務。結束航空票務代理的事業後,決定與家人返臺重新創業,因緣際會下,認識前任茶業改良場場長陳右人博士,聽聞許多有關種茶與茶葉的知識,並在陳博士的推薦下,以建構有機生態茶園與茶廠為創業方向,一頭栽入從農的行列。
 
穀興農場:桃樂絲森林餐廳
 

我在高雄市區長大,是個標準的都市小孩,直到20歲畢業後全家才搬遷至臺北居住。畢業後任職於八里汙水廠,工作一段時間因自覺所學不夠,決定離職並於明志技術學院就讀夜間部二技,這段期間我白天在國小擔任代課老師,並在某次教師研習中認識了從事農業的先生,開啟我這一生中從未接觸過的農業。

我的公公在八里是第一位種植文旦柚的農民,民國90年由我們夫妻接手後,轉型從事有機種植並創立桃樂絲森林餐廳。我們希望提供消費者一個自然無汙染的環境,同時又可在此享用安全無農藥的柚子餐點。但現實與理想的差距甚遠,因為有機種植不能噴灑農藥,所以文旦柚外觀不如一般市售漂亮,消費者亦較難接受,使得柚子幾乎全面滯銷,也讓我們在草創時期深受打擊,當時我們抱持著不浪費食物的心態,積極研發各式柚子餐點及加工品,如柚香雞腿、柚根養身火鍋、柚子茶、柚子醋、柚子醬油及柚子精油等清潔用品,給予原本滯銷的柚子新生命,卻也因此意外受到消費者的喜愛。

 
語林有機農場--健康、快樂、無毒的農業小天地
 

位於林口的「語林有機農場」,由林元郁、邱語玲夫妻倆一起經營,除了打造市民農園,也提供有機蔬菜宅配,希望藉此打造出一個健康、快樂、無毒的農業小天地。

邱語玲表示夫妻倆過去服務於資訊業,雖然薪水不錯,卻犧牲了健康,於是幾番商議後,決定放棄現有工作返鄉從農。然而對於農業耕作技術完全不了解的他們,先是參加了農委會在97年舉辦的漂鳥計畫,不斷學習知識、技術,累積經驗,直到現在還是持續參加進修課程,充實自己。

 
如意草莓園--陳韻如的農業奇幻之旅
 

原本從事美容業的陳韻如,喜歡種植花花草草,卻什麼都不懂,日照、澆水、肥料亂給一通,可說是標準的植物殺手,但種死再買的不死心個性,讓她成為花市超愛的好顧客,也註定她未來成為苗場主人的命運。

陳韻如說,認識先生是她展開這段農業奇幻之旅的轉捩點。先生在三芝的老家山上有一片土地,讓她可以在此盡情施展身手。為了擺脫「植物殺手」的惡名,她開始上網查詢種植知識,本以為閒暇時的小娛樂,誰知道卻是無止境學習的開始。

 
三峽谷芳有機茶園 代代相傳的良心事業
 
「有機茶園」就是不使用化學合成農藥及肥料來生產茶葉,甚至完全放任蟲害孳生,靠自然界裡所謂的「天敵」形成一系列完整的食物鏈,也讓大地得以喘息。所以「有機」不只是對大自然的尊重,更是種精神,而且要做到傳承,透過大自然的洗禮,讓有機生活化、制度化,從「心」做起!
 
親情的傳承--萬枝伯有機農園
 

經過土城區德霖技術學院附近,可以看到一個大大的有機認證圖案像廣告一樣掛在建築物外牆,代表已經到了「萬枝伯有機農園」。

「萬枝伯有機農園」緣起於第一代農園主人廖萬枝,負有傳承家中田地的使命。早期農場附近都是水稻田,居住在這裡的人大多以種植水稻為生,直到廖萬枝年紀漸大,才由原本在南投清境山區種植高麗菜的兒子廖博賢回來接手。

 
緣起思念 圓出夢想--庭少香草園
 

種植香草的緣起, 來自於對母親的思念...。母親很喜歡花花草草,因此在母親走後常會和兄弟姊妹相偕逛花市,透過花草慰藉思念母親的心。一次次的尋花探草之旅,滿載成堆的花草盆栽,豐富門前兩側的小園地。

工科出身的我對於農業種植知識、技術完全不懂,為了照顧這些充滿對母親思念的花草,開始上網爬文,尋找相關知識、技術,經過不斷學習、嘗試,激發出興趣,也找出一套屬於自己的種植方法。

 
田媽媽千戶傳奇農場--食在千戶 鱘味之旅
 

新北市三峽區千戶傳奇生態農場於103年申請發展農村地方美食計畫,經農委會核定成為本市第4家田媽媽,並於104年元月21日舉辦揭牌儀式。

農場場主林典說千戶傳奇原名為「山中傳奇」,民國78年時配合政府政策轉型為觀光休閒漁場,並於民國95年正式更名為「千戶傳奇生態農場」,成為一個以觀光養殖漁場為主題,結合生態、生產、生活的生態農場。農場鄰近滿月圓國家森林遊樂區,位於大豹溪上游,水質清澈適合養殖,加上長年努力學習、研究出專業的技術,現在已是國內相當具規模的鱘龍魚養殖場,目前引進有彩虹鱒魚、鰻魚、鱘鰉魚及鴨嘴鱘等種類,並用牠們研發農漁產加工品,例如彩虹醃鱒、千戶頂級魚子醬、養生鱘骨湯、美顏鱘魚膠凍、鱘龍魚肝油等。近年來更發展出多種風味的冷凍調理食品,可做為平日及年節餐宴的料理,符合目前簡便、快速的食品消費型態且風味獨特、口碑極佳。

 

 
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